B2B餐饮供应链发展趋势
2018-08-03 01:18 612
餐饮行业作为衣食住行中的一项，一直是中国发展较快的行业之一。在互联网+政策的推动下，B2B餐厅供应链系统开发定制行业整体面对互联网的转型升级速度加快，餐饮B2B模式、团购等模式成为一片新市场，从外卖到私厨等各种服务模式也在不断升级。如何打造高效B2B供应链电商平台？商城网站搭建制作公司【乐融沃】总结了三个趋势
餐饮供应链三个趋势
1.特色餐厅崛起
有众多主题餐饮店（明星、地区特色、人文特色）发展势头迅猛，原因在他们的品牌和产品非常迎合80、90后的喜爱，特色！特色！特色！没有特色的B2B餐厅供应链系统开发定制没有未来，现代社会工作压力大，吃是一个社交、解压的主要方式，吃出好体验才会有市场！
2.轻资产运营
中央厨房的既是一个加工中心，也是一个巨大的成本中心，中央厨房的外包正在形成趋势，投资一个固定资产2000万的中央厨房，运营费用每年500万，这样的投入会让一个连锁餐饮背上重重的壳，难以前行，B2B餐厅供应链系统开发定制正在向轻资产、重品牌、高效运营方向发展。
3.智能化餐厅
在欧美，已经有米其林餐厅全部采用机器人炒菜，人工智能已经入侵顶级餐厅； 虽然智能化的浪潮滚滚而来，可以减少人工成本，但是我们看到很多的机器人服务员正在“被退场”，餐饮B2B网站平台搭建的无人服务是否适合中国市场，这是一个值得思考的命题，当下笔者认为，后厨的智能化是关键，这点我想美团的餐饮平台早已经布局了。
餐饮供应链未来发展预测
1.餐饮集采平台
对餐饮B2B网站平台搭建的管理，是餐饮企业头疼的事情，面对数百家甚至数千家的供应商，议价、品质监控、供应商换新都是非常大的考验，而全品类的餐饮采购平台，一定会出现，不仅会带来成本优势，而且加上供应链金融，会让餐饮B2B网站平台搭建体系更加透明和高效，当然这个需要很强势的整合能力，众美联在做，也有其他大平台正在介入。
2.四级地址餐饮多温共配平台
餐饮业的火爆加盟，同城配送并不难，最难解决的就是城际配送问题，而且是高效且低成本的城际配送，而且随着一线城市的高成本和激励竞争，向二三线城市，向城镇进发掘金是大势所趋，但是渠道下沉没有稳定交付的多温共配物流都是白扯，这点笔者所在的码上配已经完成华东的网络布局。
3.SaaS服务
国内餐饮企业的平均年限是2.9年，淘汰和创新更迭非常快，虽然餐饮企业一茬又一茬，但是提升服务体验和精细化运作上已经形成了趋势，食材安全追溯体系，餐厅技术服务体系，这些都有很好的机遇，但是餐饮是一个环节极其复杂的领域，真正能找到一个合适的切入点解决行业痛点，才会有所绽放，如积累十年才爆发的二维火。
餐饮B2B食材供应商开始跃然纸上，餐饮供应链系统建设唱起了食材供应链+互联网平台B2B操作的新戏法儿，狄更斯的《双城记》开头中说，这是最好的时代，这是最坏的时代，这是智慧的时代，这是愚蠢的时代;这是信仰的时期，这是怀疑的时期。这段话对于现在看似火热但实则虚火旺盛的餐饮B2B食材供应链尤为适合。同时我们也相信餐饮供应链系统建设前途是美好的，虽然道路是曲折的，但是只要信心在，希望还是有的。
